Thắng cố - ẩm thực hấp dẫn từ Cao nguyên đá Đồng Văn
24/10/2023
Thưởng thức thắng cố, món ăn truyền thống của người Mông tại Cao nguyên đá Đồng Văn, Hà Giang, là một hành trình khám phá văn hóa độc đáo. Từ thực phẩm dân dã trong các lễ hội, chợ phiên, thắng cố đã trở thành một biểu tượng ẩm thực được khách du lịch tìm kiếm. Điều độc đáo của món ăn này nằm ở việc sử dụng toàn bộ bộ phận của ngựa, bò,.. kể cả ruột, tạo nên một hương vị đặc trưng và khó quên.
Thắng cố không chỉ là sự kết hợp tinh tế của các bộ phận thịt từ ngựa, trâu, bò, và lợn mà còn là sự pha trộn hài hòa với 12 loại thảo mộc núi rừng. Mỗi miếng thịt giòn sật, hòa quyện với hương vị thảo mộc núi rừng, khiến thực khách từ cảm giác e dè ban đầu chuyển thành niềm hứng thú không ngừng. Món ăn này gây ấn tượng bởi mùi hương khác biệt, nhưng một khi thử, thực khách sẽ khám phá ra sự diệu kỳ, bất ngờ trong hương vị của thắng cố.
Mùa đông se lạnh được thưởng thức món thắng cố, bên cạnh bếp lửa liu riu, và mùi khói ngây ngất, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Dù thưởng thức thắng cố ở nhà hàng hiện đại hay tại các buổi chợ phiên truyền thống, du khách đều có cơ hội trải nghiệm hương vị tuyệt vời và độc đáo của đặc sản này. Thưởng thức thắng cố sẽ là một kỷ niệm ẩm thực đậm chất văn hóa, là điểm nhấn không thể quên trong hành trình khám phá Công viên địa chất toàn cầu UNESCO Cao nguyên đá Đồng Văn.
Sơn Lâm
BQL Công viên địa chất